这种电路的工作原理是什么？

正、负对称输出可调稳压电源电路的工作原理主要是利用三端集成稳压器（如78系列和79系列）来实现电压的稳定和可调。电路通过改变接地端（GND）的电位，从而控制稳压器输出电位的高低。当滑动触片在电位器上滑动时，可以改变接入电路的电阻值，进而改变输出电压。通过调整电位器，可以实现输出电压在正负对称范围内连续可调。

如何确保输出电压的稳定性？

要确保输出电压的稳定性，首先需要保证输入电压的稳定性。因为电源电路的输出电压与输入电压密切相关，输入电压的波动会直接影响输出电压的稳定性。此外，还需要注意电路中的元件偏差和环境温度的影响。为了减小元件偏差的影响，可以选择精度更高的元件；而为了降低环境温度的影响，可以采取适当的散热措施。

如何调节输出电压的正负和大小？

输出电压的正负和大小可以通过调节电位器来实现。具体来说，通过调整电位器的滑动触片位置，可以改变接入电路的电阻值，进而改变输出电压的大小。同时，由于采用了正负对称的稳压器（如78系列和79系列），因此可以通过改变稳压器的输入端来实现输出电压的正负切换。

这种电路有哪些应用场景？

正、负对称输出可调稳压电源电路在许多领域都有广泛的应用。例如，在电子设备的测试、调试和维修过程中，需要用到稳定、可调的电源来模拟各种工作条件；在实验室研究中，也需要用到这种电源来提供精确的电压和电流；此外，在一些特殊的工业应用中，如医疗设备、精密仪器等，也需要用到这种高性能的稳压电源。