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2020年03月01日 | 95后千里奔赴 机器人同样也能带来温暖
2020-03-01 来源：蓝鲸TMT
我们生活在非战争年代，没有刀枪无眼也没有血流成河，但这没有硝烟的战场却丝毫不逊色那见血见肉的战场，一如新冠疫情的爆发。只不过这一次，在这场与病毒的博弈赛中，为我们披挂上阵的是“白衣天使”。
“哪有什么白衣天使，不过是一群孩子换了一身衣服，学着前辈的样子，治病救人、和死神抢人罢了……” 在一些年轻的面孔为我们冲锋陷阵的同时，也有一些年轻的孩子义不容辞地扛起了支援重任，他们是社会未来的脊梁。
“请战”赴一线
95后小伙代少立是此次驰援武汉的队员之一，他目前就职于碧桂园集团。代少立的父母均是陕西医生，父亲属呼吸科，母亲属发热门诊，1月22日（农历腊月二十八），父母已奔赴前线。
2月12日上午，碧桂园旗下的千玺集团接到了机器人煲仔饭要支援武汉的指令。得知这一消息后，作为见习店长的代少立立马打电话申请随行前往：“我想和父母一起并肩作战，希望能用自己的行动为武汉加油，为社会出一份力。”
当前，武汉到了最危急的时刻，但代少立说：“紧张是有的，父母都是医务工，自小接受的教育让我觉得我应该去。” 当日，在连续工作30多个小时后，他和千玺集团临时组建的专项突击队队员，一起将设备进行拆卸和打包，还同步多方调集食材。
13日上午，他们将可做7000份煲仔饭的食材紧急调拨到位。下午，代少立和志愿队员们一行6人启程，经历16个小时车程后，他们于2月14日下午，抵达湖北省国资学院隔离点。
出乎意料的是，在团队到达的第二天，武汉地区遭遇了冰雹、大雪及大风极端天气，气温骤降至零度以下，低温导致机器人设备出油管凝固，这是以往未曾遇到过的情况。
“我们在去武汉碧桂园凤凰酒店取冲锋衣和棉被的路上得知这个情况，便想到用凝固点更低的菜籽油或许可行，与酒店沟通后，他们立刻给我们提供了菜籽油。”千玺机器人餐饮集团见习店长孙宗泽说。返回隔离点后，工程师团队紧急调整工艺，用菜籽油替换凝固的植物调和油，问题总算得到解决。
机器人的“温度”
跨越千里，他们的这次武汉之行意义非凡。
疫情期间，武汉市许多餐饮企业已暂停营业。而抗疫前线的医护人员多实行轮班制，常常错过饭点，或者只能吃冰冷的快餐食物。“这么冷的天气，我们能吃上一口热饭，真的挺开心的！”隔离点的一位护士说，
此次，他们带来的机器人能同时烹饪36个煲，1小时能完成100-120份煲仔饭。每一份菜品经过精准的高温烹饪后移送到保温柜，从保温柜出餐只需要15秒，且能实现全天24小时循环生产与配餐。
而广东风味煲仔饭更是不少医护人员赞不绝口。代少立此次带来的集装箱煲仔饭机器人由顺德名厨团队全程把控指导，师傅将菜品制作的温度、时间等要素输入进机器人电脑，通过反复实验、提升，让机器人“徒弟”最终精准地记住师傅的技艺，并在过后稳定还原顺德大厨的地道手艺。
为了迎合武汉当地人的口味，千玺团队还特地配备了辣酱。“加了辣酱以后，更适合武汉地区的口味了。”隔离点后勤保障负责人刘义说。
在解决了医护人员和患者吃饭难问题的同时，机器人也为医护人员免除了后顾之忧。据悉，煲仔饭机器人全程实现自动无缝衔接烹饪，整个烹饪过程与人工隔离。食材在专用厨房进行食材预处理和分装，由专车配送到机器人集装箱内，从运送到放置进煲仔饭集装箱冷库的整个过程，无人接触食材。就餐人员只需要现场自助扫码取餐，不需要与其他人接触。
同时，煲仔饭使用一次性餐具，设备及时消毒，确保食品安全。煲仔饭机器人的汤碗和餐具均使用一次性包材，设备也由工程师定期进行消毒清洁，确保设备清洁、食品安全。
此次捐赠的煲仔饭机器人是首批，未来根据实际情况，还有更多的机器人设备将陆续投入到“抗疫”行动中。在这场战役中，“机器人”为人类带来了他的温度。此外，碧桂园集团助理总裁、千玺集团总经理邱咪曾透露，今年内计划在粤港澳大湾区内开超过200家机器人餐厅，两年内全国的规模不会低于2000家。
史海拾趣
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