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2018年07月31日 | 机器人汉堡店问世，整个过程机器人制作，1小时可做120个汉堡
2018-07-31 来源：网络整理
美国旧金山汉堡连锁店 Creator，主打以机器人制作汉堡为特色，从一开始接订单到准备材料与加工料理完成成品，整个过程只需要 5 分钟，1 小时内即可以完成 120 个汉堡，效率相当惊人，每个汉堡售价 6 美元，预计 9 月将会正式开幕。
根据《chCrunch》报导，餐厅内拥有 20 台、350 个和 50 个执行组件，可以完成烤肉、调味、烹饪、放菜、出单，每个汉堡口味一致。初期Creator将会提供4 种不同口味的汉堡，之后等几个月后，客人就可以透过「汉堡订制 」客制化汉堡种类和酱料、调味和干酪。
机器人的汉堡制作过程如下，客人完成点餐后，机器人开始工作。首先汉堡皮与食材分别放置不同的透明空气管里，透过压缩空气管，会推面包推到右侧的升降槽，被刀锯成两半，之后会在传送带上烘烤，放上肉片，涂上奶油，会自动加入各式酱料以及香料放在面包上。
值得一提的是，餐厅内的机器厨师相当厉害，会按照与瘦肉垂直的方向来切，以保证汉堡排入口时能够呈现鲜嫩多汁的状态。
创始人Vardakostas表示，Creator 提供的汉堡质量与高级餐厅所提供的质量类似，但是因为用机器人生产的关系，节省了人力成本，所以价格只有一半或是三分之一，而且厨房的空间成本也减少了，租金也跟着下降许多。
机器人所做的食物是否可以被大众市场所接受，让消费者愿意埋单，仍有一段很漫长的路要走，因为消费者必须改变认知，愿意接受机器人所生产的汉堡。不过可以预见的是，未来无人化餐厅将会越来越多。
史海拾趣
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